Na splošno je sojino zrnje mogoče hladno-stiskati neposredno brez praženja, vendar so očitne pomanjkljivosti pri izkoristku olja, kakovosti olja in delovanju stroja.
Surova soja ima visoko vsebnost vlage in beljakovin. Neposredno hladno stiskanje brez segrevanja bo povzročilo veliko nižjo stopnjo ekstrakcije olja. Večina surove soje doseže le 12–16 % izkoristek olja, medtem ko lahko pravilno pražena soja doseže 18–22 %. Nepraženo sojino surovo olje poleg nizke količine olja vsebuje več lipoksigenaze, ki zlahka povzroči oksidacijo, kar povzroči močan okus po fižolu, temno barvo olja in kratek rok uporabnosti.
Kar zadeva delovanje opreme, je surova soja žilava in elastična. Dovajanje nepredelane soje v vijačno oljno stiskalnico bo povečalo obremenitev stroja, povzročilo prekomerno praznjenje ostankov, pospešilo obrabo gredi stiskalnice in kletke stiskalnice ter celo povzročilo blokado in zaustavitev.
Če vztrajate pri neposrednem hladnem stiskanju za ekološko proizvodnjo surovega sojinega olja, morate sojino zrnje predhodno-posušiti, da zmanjšate vlago na 7 %–9 %. Med delovanjem sta potrebna počasno dovajanje in nizek tlak stiskanja, da preprečite poškodbe opreme. Prav tako je treba opremiti stroj za oljni filter za odstranjevanje ostankov beljakovin in izboljšanje bistrosti olja.
Za večino majhnih oljarn in komercialne proizvodnje je še vedno priporočljivo zmerno nizko{0}}temperaturno praženje. Nizko{2}}temperaturno ogrevanje lahko ohrani večino hranilnih snovi sojinega olja, močno zmanjša vonj po fižolu, izboljša donos olja in podaljša čas shranjevanja olja ter tako uravnovesi kakovost izdelka in učinkovitost proizvodnje.
Naša avtomatska vijačna stiskalnica za olje podpira vroče in hladno stiskanje sojinih zrn. Nudimo tudi ujemajočo pražilo soje in stroj za oljni filter, ki vam pomagata doseči večji izkoristek olja in vrhunsko rafinirano sojino olje. Pišite nam, da dobite najboljšo proizvodno konfiguracijo za vašo tovarno sojinega olja.
