Postavitev oljarne zahteva več kot stiskalnico. Gre za verigo strojev, od katerih vsak nekoliko bolj pripravlja semena za naslednjo fazo - zgreši člen in izgubite donos olja ali pa dobite proizvod, ki je preveč grob za prodajo.
Čiščenje semenapride na prvo mesto. Surova oljna semena običajno nosijo kamenje, prah, zlomljene lupine in kovinske drobce - pogosto več, kot pričakujejo kupci, zlasti pri semenih, pridobljenih z majhnih kmetij, namesto z mehaniziranimi žetvami. Če teh ne odstranite, hitro obrabijo vaše stroje, zlasti kovinski drobci pa lahko popolnoma poškodujejo zatične vijake ali opremo za ekstrakcijo. Vibrirajoče sito v kombinaciji z magnetnim separatorjem obdela večino, najprej razvrsti po velikosti in nato izvleče železove odpadke. Nekateri postopki dodajo odstranjevalec kamnov kot tretjo stopnjo, ko delajo s semeni, ki pridejo posebej umazana.
Luščenjeodstrani lupine s semen, kot so sončnice, arašidi in bombaževa semena. Lupine dodajo maso brez dodajanja olja, tako da njihovo odstranjevanje izboljša učinkovitost stiskanja in kakovost olja - manj vlaken pomeni manjšo obremenitev stiskalnice in čistejše-okusno olje. Vpliva tudi na ostanke pogače: oluščena pogača ima višjo koncentracijo beljakovin, kar je pomembno, če jo prodajate kot živalsko krmo. Vsako seme ne potrebuje tega koraka - soja in oljna ogrščica se na primer običajno predelujeta z nedotaknjeno lupino, saj njena odstranitev poveča stroške brez bistvenega povečanja pridelka teh semen.
Drobilni valjisemena razdrobijo na manjše delce ali kosmiče, s čimer povečajo površino, tako da naslednji korak deluje bolje. Čim bolj fini in bolj enakomerni so kosmiči, tem bolj dosledno prodreta toplota in vlaga med kuhanjem - neenakomerno kosmičenje je pogost vzrok za nedosleden izkoristek med serijami, ki se mu je mogoče izogniti.
Kuhanje/kondicioniranjesegreje zdrobljen material na nadzorovano temperaturo in raven vlage, pri čemer se zrahljajo celične stene, ki zadržujejo olje. Ta korak tudi delno deaktivira encime, ki bi sicer med shranjevanjem poslabšali kakovost olja. Preskočite ga ali ga izvajajte nedosledno in pridelek običajno pade za 2–4 %, odvisno od vrste semena - in padec je ponavadi hujši pri trših, bolj vlaknatih semenih kot pri mehkejših.
Stiskalnica za olje (potiskalnik)je jedro rastline. Zmogljivost je široka - od majhnih delavnic, ki predelajo nekaj sto kilogramov na dan, do industrijskih pogač, ki pretovorijo več kot 100 ton. Poleg pretoka surovin izbira stiskalnice vpliva tudi na to, koliko olja ostane v pogači: eno-stopenjska stiskalnica običajno pusti več ostankov olja kot dobro-nastavljena več-stopenjska postavitev, zaradi česar večji postopki pogosto združujejo stiskanje z ekstrakcijo s topilom, namesto da bi se zanašali samo na stiskanje.
Filtracijačisti drobne delce in usedline iz surovega olja z uporabo ploščatih ali listnih filtrov. Ta korak je pomemben, tudi če je nafta namenjena naravnost v rafinacijo - čistejša surova nafta pomeni manjšo obremenitev in manj pogosto čiščenje opreme za rafiniranje na koncu toka.
Ekstrakcija s topilomni obvezen, vendar ga je vredno upoštevati v širšem obsegu. Pri semenih z veliko količino ali nizko{1}}vsebnostjo-olja, kot je soja, samo mehansko stiskanje pusti preveč olja v pogači - včasih 6–8 % ostanka olja v primerjavi z manj kot 1 % pri ekstrakciji. Obrat za ekstrakcijo s topilom (običajno na osnovi heksana) izvleče tisto, kar je ostalo, čeprav ima dodatne zahteve: ustrezne sisteme za rekuperacijo topil, prezračevanje in požarno-varnostne ukrepe, saj je heksan vnetljiv.
Rafiniranje- degumiranje, nevtralizacija, beljenje in dezodoracija - odstrani proste maščobne kisline, barvne pigmente in vonjave. Vsaka stopnja je namenjena nečemu drugemu: degumiranje odstrani fosfolipide, ki povzročajo motnost, nevtralizacija odstrani proste maščobne kisline, ki vplivajo na rok uporabnosti, beljenje odstrani pigmente z uporabo aktivirane gline, dezodoracija pa uporablja parno destilacijo za odpravo preostalega vonja in okusa. Odvisno od vašega trga boste morda potrebovali le delno rafiniranje - samo degumiranje in nevtralizacija sta običajni za nekatere regionalne trge - ali celotno zaporedje za izpolnjevanje izvoznih standardov za živila-.
Embalaža in rezervoarji za shranjevanjepripravite končno olje za stranke, medtem kočiščenje odpadnih vodaobravnava odpadno vodo iz procesov, kot je ekstrakcija s topilom -, kar je enostavno spregledati, vendar ga pogosto zahtevajo lokalni predpisi. Tudi skladiščenje je pomembnejše, kot se morda zdi: olje, izpostavljeno svetlobi, toploti ali zraku, sčasoma oksidira, zato material rezervoarja in koliko časa olje stoji pred pakiranjem vplivata na rok uporabnosti, ko pride na polico.
Načrtovanje okoli proračuna in avtomatizacije
Poleg seznama strojev končno nastavitev oblikujeta dve praktični vprašanji. Prvič, kako avtomatizirana naj bo linija? Ročne in pola{1}}avtomatske linije vnaprej stanejo manj in dobro delujejo pri manjših količinah, vendar potrebujejo več dela na predelano tono. Popolnoma avtomatizirane linije stanejo več za namestitev, vendar zmanjšajo delo in izboljšajo doslednost, ko iz dneva v dan izvajate večje količine.
Drugič, koliko bi morali zgraditi zdaj v primerjavi s pozneje? Mnogi kupci začnejo z osnovno linijo - čiščenje, kuhanje, stiskanje, filtracija - in dodajo luščenje, ekstrakcijo ali rafiniranje, ko povpraševanje upraviči dodatno naložbo. Ta postopen pristop porazdeli kapitalske stroške in vam omogoča, da preverite trg, preden se zavežete popolni industrijski postavitvi. Omogoča vam tudi prostor za prilagoditev velikosti opreme, ko izveste več o dejanski zalogi semen in potrebah po pretoku.
Zaključek
Majhen-mlin lahko deluje samo s čiščenjem, kuhanjem, stiskanjem in filtriranjem - uporabna postavitev za lokalno ali regionalno prodajo. Popoln industrijski obrat dodaja luščenje, ekstrakcijo s topilom in popolno rafinacijo, da doseže mednarodne standarde kakovosti. Prava kombinacija je odvisna od vaše vrste semena, ciljnega trga in pričakovanega učinka -, ki ga je vredno načrtovati, preden se odločite, kaj kupiti najprej in kaj lahko počaka.
